Chronologie eines Geselchten, 26.01.2010

[Wildwurschter]

Servus zusammen,
Nachdem mich und die Familie das Geselchte so begeistert hat, nutze ich die kalte Jahreszeit wieder welches zu machen.
Dieses Jahr ist Schweinenacken, Schweinebauch und, weil ich gerade so im "Flow" war, noch ein Stück Karree-Speck am Start.

Heute hab ich es aus dem Pökelschlaf erweckt. Jetzt darf es sich ein paar Tage ausruhen, bevor es das erste mal den den Rauch kommt.
Der Schinken oben drüber braucht noch gut 3 Wochen bis er erweckt werden kann.
Ich wünsche Euch ein schönes Adventswocheende.
Ralf

[Wildwurschter]

Nach zweimaligem Räuchern haben wir das Geselchte heute angeschnitten:

[Wildwurschter]

... und natürlich auch verkostet.
Mit Sauerkraut und Kartoffelbrei. Ein Gedicht!

[HaioPaio]

Schaut sehr gut aus.
Das macht Appetit